鯛の香味蒸し

今日は『鯛の香味蒸し』

蒸し器でも電子レンジでも、大丈夫。

材料を切って、のせて、蒸してできあがり。

美味しい特製だれをかけて食べます。

野菜もたっぷりとれるメニューです。

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鯛の香味蒸し

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

30分

[[ 材料と分量 ]]・・・5人分

• 鯛切身


• 5切

• 人参


• 1/3本

• たけのこ


• 1/3本

• 干ししいたけ


• 4枚

• きぬさや


• 12枚程度

• しょうが


• 1かけ

• 【特製だれ】

• ポン酢


• 125ml

• ラー油


• 小さじ2/3

• ゴマ油


• 大さじ1と1/3

• 【鯛の下味用】

• 酒


• 大さじ2と1/2

• 塩


• 小さじ1と1/3

• こしょう


• 少々

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
鯛の皮目に切り込みを入れ、下味をつける。

2 )
人参、たけのこ、もどした干ししいたけ、きぬさや、しょうがをそれぞれ細切りにします。

ねぎは白髪ねぎを少々作り、のこった分を細切りにします。

3 )
下味をつけた鯛にねぎとしょうがを散らし、その他の野菜をのせ蒸し器に入れ、強火で20分程度蒸します。

4 )
お好みで白髪ねぎをそえて、特製のたれをかけて、できあがり。

電子レンジの場合はラップをゆるめにかけ、様子を見ながら５分から７分程度、火が通るまで加熱してください。

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