「てりたま」 玉子料理を作ってみました

■てりたま　市瀬悦子　　2018.6.23＝２

お昼ご飯のビールのお伴に　『てりたま』　を作ってみました。

たまごを焼くだけなので、簡単、楽勝！　と思い挑戦してみたのですが、「たまごを焼いて半分に折る」のが意外に難しく、苦戦する。

こんなに苦労するなら、キャベツの上に　「目玉焼きを載っけて」　手っ取り早くと、なってしまいそうです。
少し煮詰めたタレをかけて、キャベツと一緒に半熟目玉焼きを食べれば同じか？　今度試してみようと。

　　　　　　きょうの料理　2018年３月号
　　　　　　てりたま／講師 ： 市瀬悦子

ポイントは、
　　目玉焼きを半分にたたんで、
　　こってり照り焼き風味に！
　　せん切りキャベツと
　　一緒に食べるのがおすすめです。


　　（細ねぎ、一味は略。たれは残りがなく、これも略。）

　　材料（２人分）
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　　　　玉子　４コ
　　　　キャベツ　２～３枚
　　　　Ａ：しょうゆ　大さじ１と1／2
　　　　　 みりん　各大さじ１
　　　　　 砂糖　小さじ１
　　　　細ねぎ（小口切り）　適量
　　　　一味とうがらし　適量
　　　　サラダ油
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１．キャベツはせん切りにし、器に敷く。
２．Ａを混ぜ合わせておく。
３．フライパンにサラダ油小さじ１を中火で熱し、玉子１コを割り入れる。
　　底が固まったらフライ返しで半分に折り、くっつくまで４～５秒間押さえつける。
　　残り３コも１コずつ同様にする。
　　焼き色がついたら、裏返して焼く。
４．紙タオルでフライパンの余分な油をふいてから２を加え、煮立てながら玉子に
　　からめる。
５．４を１のキャベツの上に盛り、フライパンに残ったたれをかける。
　　細ねぎを散らし、一味とうがらしをふる。

「岐阜の地酒に酔う 2018」 案内が届きました

■岐阜の地酒に酔う2018　　岐阜県酒造組合連合会　2018.6.23＝１

先日、岐阜県酒造組合連合会から　『岐阜の地酒に酔う　in　岐阜』　のご案内をいただきました。
ぼくは、今年も参加する予定で、早速申し込みをしました。
翌日には、早々と振込用紙が届きました。
入場料を郵便局から振り込みました。　【受付完了】

　　　　　　　　　【岐阜の地酒に酔う　in　岐阜】
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　　　期日　　　：８月26日（日）
　　　開催時間：二部制（第一部　13：00～15：00／第二部　15：30～17：30）
　　　参加費　 ：2000円／前払い
　　　※受付完了までの流れは、例年通り



　　　　『岐阜の地酒に酔う　2018』　申し込み受付はこちら