みむろ杉 純米吟醸／山田錦

■今西酒造　　　　奈良県桜井市　2019.11.2

「みむろ杉」　山田錦のラベルは、青。
落ち着いた、素適なデザインです。

　　　　　　　　三輪山に降る清き雨
　　　　　　　　めぐりて湧き出す、三輪の酒



　　　　　　　　みむろ杉　夢まろん　シリーズ
　　　　　　　　　　　純米吟醸　山田錦

　　　　　原材料名／米（国産）・米麹（国産米）
　　　　　原料米／露葉風米100％
　　　　　アルコール分／15度
　　　　　精米歩合／50％
　　　　　今西酒造（奈良県桜井市大字三輪）



　酒の神が鎮まる地　奈良・三輪で350有余年醸す酒「みむろ杉」。
　仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水、
　米は「山田錦」を100％使用。
　低温長期発酵させ、山田錦が秘めるふくらみのある甘味と旨みに
　留意し、醸した純米吟醸酒です。

今までにぼくが飲んだ山田錦とは、別の旨さ。
同じ山田錦でも、なんと違った姿を見せることでしょうか。
このお酒の旨さは、ラベルにあるとおりで、なにもつけ足すことはございません。

ただただお酒に酔うだけです。