コガネタケ

今日は冷たい雨が降っています。

昼過ぎからちょっとした買い物、図書館へ。

先日コガネタケがたくさん出ていたが三流品？とかで少しとってきただけだった。

後でよく調べると味も歯切れも良いとあった。これを思い出し雨の中出かける。

 

と言っても車を降りて１０秒も行かないうちに獲れる。しかも大量に。

 

 

 

 

 

 

金粉？を洗い流し、ついでに傘も適当に洗い落としてほぼ柄だけにしておく。

地方によっては柄だけ食べるらしい。大量なのでこれをゆでてほとんどを塩蔵します。

料理は脂肪質に合うらしい。冬場にいろいろ試してみましょう。

（埋蔵金ならなお良いのだが・・・）