スパイスの沼にはまる@山椒魚

先日、落語家の春風亭　一之輔　独演会に「地図は読めないが空気は読めるオンナ」3人組みで出掛けた時のことです。
独演会の開演は19時からということは、終演後にゆっくり飲んでる時間は無いね・・・う～んじゃあ、開演前だね。

・・・・ということで、15時半に集合した場所は「スパイスと酒　山椒魚」
最近、広島の酒飲みたちの間でざわついてるこのお店。2度目の訪問です。
この日もカウンターに「俺、酒のウマイ店の店主とはたいてい友達ですよ」的なお兄さんがひとりでやって来て「どこで修業したのか」とか「仕入れはどこからか」とかお店の姉妹を質問攻めにしてました。
意識高い系の酒飲みは、めんどくせえWWW

でも、ざわつくのはわかる。
このワンダーランド的なメニューを見るだけで「どんなんだろう???」と俄然テンション上がります。
ご一緒した健全な昼のみ仲間のくりちゃん、takakoさんに、絶対食べて欲しかったのが、山椒ポテサラ。
印判のお皿がどれも趣があるので、ポテサラを遠景で撮ってみました。

ネパールの水餃子　モモ。複雑なスパイスの香りとモチモチの皮。これ、はまります。
モモ以上にはまったのが、自家製レモンサワー。文句なしに絶品!!
サラリーマン生活が長いので「とりあえずビール」を長年やってきたけど、これからはもうやめるぞ、とワタクシに決意させた爽快なレモンサワーです。

病後のくりちゃんに「おかわりしないなんて、らしくないよ。呑んでみて、呑んでみて」と無理強いしたネパールのラム酒。

蒸し鶏のふきのとうソース。蕗の薹のあの苦味がたまらんです。この味、大人にしか食べさせたくない。
ところで「蕗の薹」って、ふきの赤ちゃんだって知ってました????
ワタクシ、知りませんでした(爆)「だから蕗の薹って言うんだ!!」と当たり前のことに驚いていたら、ふきのとう収穫し放題な環境に住むお二人に「都会っ子」と認められました。

真打ち登場。フィッシュヘッドカリー。
「フィッシュヘッド=魚の頭????」ハイそのまんま。鯛の頭部がドーン!!骨までしゃぶり尽くせ・・てか。

癖が強いお料理ばかりなので、誰にでもウェルカムというわけにはいかないけど・・・他では味わえない独創性。
スパイスって凝り出したらキリがない。そんなスパイスの沼にどっぷりはまったお料理の数々に、惚れ惚れします。