どうもあけましておめでとうございます、昨年末は家に引きこもってMinecraftで神社を作ってました、Tです。
当然、年始はバーチャル初詣しました。おみくじは末吉。うーん、何とも微妙な運勢ですが、末端とは言え吉だから、きっと今年は良い年になるでしょう。
ちなみにですが、おみくじの吉凶の割合はおおよその指標があるようです。大吉が16%、吉が35%、凶が29%、残り20%は各神社で自由に決めてよいそう。大凶を入れている神社もありますが、たいていは5%以下みたいなので、こっちを引く方が運が良いような気もしますね。
さて、皆さまは「マイルドドラッグ」というものをご存じでしょうか？
甘いお菓子とか、しょっぱい食べ物とかって、ついつい病みつきになって食べてしまいますよね。これがマイルドドラッグです。砂糖や塩、油やうま味調味料などの食材のことを指すようです。
おいしいのでついつい食べてしまいますが、軽度に依存性があり、食べ続けると栄養バランスを崩して健康に悪いという、恐ろしい食べ物ですね。
私は考えました。どうすれば皆さまをマイルドドラッグの脅威から守れるだろうか、と。
せめて代表格といわれる砂糖だけでもこの世から駆逐できれば…。
…そうだ！私が全て食べつくせばよいのだ！
ということで？、今回は「かるかん」という鹿児島の銘菓を手作りしようと思います。
皆さんは「かるかん」ご存じですか？食べたことありますか？猫の餌じゃないですよ？
もちもちとした食感で、蒸しパンと饅頭を足して2で割ったような生地の中にあんこが入ってたり入ってなかったりする、暴力的な甘さの蒸し菓子です。
材料はこちら。
長芋 or 山芋 100g
上新粉 100g
砂糖 100g
水 50～100ml
卵白 1個分
あんこ お好みで
本当は長芋ではなく自然薯、上新粉ではなくかるかん粉を使うらしいですが、まあ誤差ですね。
まず手始めに、長芋の皮をむいて、できるだけ滑らかになるようにすります。
先におろし金で粗くおろしてからすり鉢ですると楽かも？
そしたらそこへ砂糖を投入！
2～3回に分けて入れると良いそうです。なんで？
ただのとろろ芋だったのに砂糖を混ぜただけですごくモチモチな感じになりました。
そしたら別の器で卵白を角が立つまで泡立てます。
泡立てたらこれも芋の方に混ぜ込みます。
いい感じに混ざったら今度は上新粉を投入！
後で水も入れてよく混ぜるので、ここでは適当に混ぜておけば良いです。
食材が全て白いので画が変わらないですね…笑
上新粉を入れたら水分が奪われて、かなりモチモチの「生地」感が出てきました。
せっかく生地感が出てきたところですが、今度は水を入れて混ぜます。写真は撮り忘れました。
こっちも2～3回に分けて混ぜろとのこと。ちょっと面倒ですよね～。
混ざったら生地の完成です！
クッキングシートや紙型を敷いた耐熱カップに入れて蒸していきます。お持ちでなければ100均のプリンカップとかが良いですね。あんこを入れる場合は生地を半分入れて、あんこを入れて、もう半分の生地で蓋をする感じでカップに入れます。
こんな感じで蒸し器に入れて蓋をして蒸していきます。
生地の色が変わってますが、こちらは余っていた抹茶粉を適当に混ぜ込みました。右上には蒸しあがった白いかるかんが映ってますね。
そして蒸しあがったものがコチラ！
粗熱が取れたら紙を外して冷まします。両端の大きいやつがあんこ入り。
断面はこんな感じ。モチモチ過ぎて包丁にくっついて綺麗に切れませんでした。
あんこはもっと薄く平たくして入れれば良かったですね。本家のかるかん饅頭は1cm厚くらいの平たいあんこが入ってます。
さて、肝心のお味は……おお！
この暴力的なまでの甘さ！モチモチとした食感！
これぞまさにかるかん！！
…食レポはできないのでご勘弁を。
普通にスーパーで揃う材料でかるかんが作れるとは驚きですが、かなり本家に近い食感と味だと思いました。
母が鹿児島出身でお盆帰省した時によく食べていたので、何だか懐かしい感じがします。
長芋がまだ500gくらい余っているから、あと何回か作って消費しなければ。今回は本当に暴力的な甘さだったので今度は砂糖を減らして優しい甘さにしたいな。
皆さまもどこかで見かけた際はぜひ食べてみてください。
(砂糖中毒のT)
シンプル入退室管理
限りなくシンプルなタイムカードシステム
WhitePlug
手のひらサイズのLinuxサーバ
monipet
動物病院の犬猫の見守りをサポート
病院を離れる夜間でも安心
Smart mat
重さセンサIoTで在庫管理に革新を。
自動発注＆メールアラートで欠品・発注ミスを防ぎます
RealStocker
リアルタイムに在庫を見える化！
スピーディかつ正確な入出庫管理を実現します
株式会社ジェイエスピー
横浜に拠点を置くソフトウェア開発・システム開発・
製品開発(moniシリーズ)、それに農業も手がけるIT企業
当然、年始はバーチャル初詣しました。おみくじは末吉。うーん、何とも微妙な運勢ですが、末端とは言え吉だから、きっと今年は良い年になるでしょう。
ちなみにですが、おみくじの吉凶の割合はおおよその指標があるようです。大吉が16%、吉が35%、凶が29%、残り20%は各神社で自由に決めてよいそう。大凶を入れている神社もありますが、たいていは5%以下みたいなので、こっちを引く方が運が良いような気もしますね。
さて、皆さまは「マイルドドラッグ」というものをご存じでしょうか？
甘いお菓子とか、しょっぱい食べ物とかって、ついつい病みつきになって食べてしまいますよね。これがマイルドドラッグです。砂糖や塩、油やうま味調味料などの食材のことを指すようです。
おいしいのでついつい食べてしまいますが、軽度に依存性があり、食べ続けると栄養バランスを崩して健康に悪いという、恐ろしい食べ物ですね。
私は考えました。どうすれば皆さまをマイルドドラッグの脅威から守れるだろうか、と。
せめて代表格といわれる砂糖だけでもこの世から駆逐できれば…。
…そうだ！私が全て食べつくせばよいのだ！
ということで？、今回は「かるかん」という鹿児島の銘菓を手作りしようと思います。
皆さんは「かるかん」ご存じですか？食べたことありますか？猫の餌じゃないですよ？
もちもちとした食感で、蒸しパンと饅頭を足して2で割ったような生地の中にあんこが入ってたり入ってなかったりする、暴力的な甘さの蒸し菓子です。
材料はこちら。
長芋 or 山芋 100g
上新粉 100g
砂糖 100g
水 50～100ml
卵白 1個分
あんこ お好みで
本当は長芋ではなく自然薯、上新粉ではなくかるかん粉を使うらしいですが、まあ誤差ですね。
まず手始めに、長芋の皮をむいて、できるだけ滑らかになるようにすります。
先におろし金で粗くおろしてからすり鉢ですると楽かも？
そしたらそこへ砂糖を投入！
2～3回に分けて入れると良いそうです。なんで？
ただのとろろ芋だったのに砂糖を混ぜただけですごくモチモチな感じになりました。
そしたら別の器で卵白を角が立つまで泡立てます。
泡立てたらこれも芋の方に混ぜ込みます。
いい感じに混ざったら今度は上新粉を投入！
後で水も入れてよく混ぜるので、ここでは適当に混ぜておけば良いです。
食材が全て白いので画が変わらないですね…笑
上新粉を入れたら水分が奪われて、かなりモチモチの「生地」感が出てきました。
せっかく生地感が出てきたところですが、今度は水を入れて混ぜます。写真は撮り忘れました。
こっちも2～3回に分けて混ぜろとのこと。ちょっと面倒ですよね～。
混ざったら生地の完成です！
クッキングシートや紙型を敷いた耐熱カップに入れて蒸していきます。お持ちでなければ100均のプリンカップとかが良いですね。あんこを入れる場合は生地を半分入れて、あんこを入れて、もう半分の生地で蓋をする感じでカップに入れます。
こんな感じで蒸し器に入れて蓋をして蒸していきます。
生地の色が変わってますが、こちらは余っていた抹茶粉を適当に混ぜ込みました。右上には蒸しあがった白いかるかんが映ってますね。
そして蒸しあがったものがコチラ！
粗熱が取れたら紙を外して冷まします。両端の大きいやつがあんこ入り。
断面はこんな感じ。モチモチ過ぎて包丁にくっついて綺麗に切れませんでした。
あんこはもっと薄く平たくして入れれば良かったですね。本家のかるかん饅頭は1cm厚くらいの平たいあんこが入ってます。
さて、肝心のお味は……おお！
この暴力的なまでの甘さ！モチモチとした食感！
これぞまさにかるかん！！
…食レポはできないのでご勘弁を。
普通にスーパーで揃う材料でかるかんが作れるとは驚きですが、かなり本家に近い食感と味だと思いました。
母が鹿児島出身でお盆帰省した時によく食べていたので、何だか懐かしい感じがします。
長芋がまだ500gくらい余っているから、あと何回か作って消費しなければ。今回は本当に暴力的な甘さだったので今度は砂糖を減らして優しい甘さにしたいな。
皆さまもどこかで見かけた際はぜひ食べてみてください。
(砂糖中毒のT)
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