三崎の朝市で購入のマグロが旨かった！

幕張のキャンピングカーショーの次の日に久しぶりに訪問した「三崎の朝市」。

 

その「三崎の朝市」で色々購入しました。購入したものの一つ。やはり「三崎」といったら「マグロ」でしょう！

 

マグロの柵を購入しました。

 

 

家族２人なので、ちょうど良い量です。

 

柵を刺し身に切る時は、繊維が、左下から右上の向きになるように置きます。

 

そして、右側から繊維に対して、直角に包丁を当て、一度で引き切ります。

 

繊維に対して直角に包丁を当てることで、筋が断ち切られて、口当たりがよくなり美味しくいただけます。

 

パッケージには「大トロ」とありましたが、「中トロ」ですね。

 

でも、抜群に旨かった！

 

 

焼津や清水も「カツオ」、「マグロ」が旨いですが、「三崎」の「マグロ」もいけますよ！

 

また、三崎の朝市へ行きたい！