料理道 ～コロッケ編～

縁日の『東京コロッケ』が大好きでした。jyugemです。

天草のばあちゃんから、野菜をもらいました。
ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、とゆーわけで．．．

夫婦でコロッケを作ってみました。

（１）ジャガイモを水洗いする。６個


（２）ラップに包んで電子レンジで『ゆで野菜』
     大きいので2個ずつです。


（３）その間にニンジン（１/２本）を刻んで、


（４）玉ねぎ（1個）を刻んで、


（５）グリンピース（一掴み）も軽く刻みました。


（６）合いびき肉（200g）と野菜を炒め、塩、こしょうで強めに味付けします。


（７）ゆで上がった芋の皮をむいて、


（８）つぶす、つぶす、つぶすぅぅぅぅぅ！


（９）そこに炒めた野菜を入れて、


（１０）混ぜる、混ぜる、混ぜるぅぅぅぅ！
        このとき、味が薄ければ、塩コショウで調整します。


（１１）手でまるめる。
        このとき、しっかりまとめないと衣をつける時に崩れます。


（１２）衣つけ完了。
       （小さいのは衣付けの時に崩れてしまいました。）


（１３）180度の油で揚げます。気をつけろ俺！


（１４）上がり。衣がきれいな色になればOK。


（１５）できあがり。野菜と一緒に食べましょう。


家族でみんなで食べました。美味しかったですよ。
ちょっと作りすぎましたが．．．

次はカレーでも挑戦しようかなぁ。

【最近読んだ本】
　・家族の風景