今日から３連休ですね。
卒業式も終わり、春休みという方、４月からの新生活を迎えるご家族・・・などで
ご予約が多いこの３連休です。
本日ディナーと、２１日(月)はお席に空きがございます。
ぜひぜひ「春」を味わいに来てくださいね！
お待ちしております。
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最近おすすめは
「北海道産ホタテとグレープフルーツのキャラメリゼ、フヌイユ（ウイキョウ）とグレープフルーツ、バニラのソース」
ホタテの甘味、グレープフルーツの酸味とほろ苦さ、
そして独特の香りのフヌイユとバニラ、
全てのバランスがとれた なんとも言えない美味しさの一皿。
フヌイユとは
英語でいうと「フェンネル」
日本語で言うと「ウイキョウ」
見た目は筋張った、蕪の様な野菜。歯触りはセロリに似ていて、
アニスの様な香りが魅力的なお野菜。
このお料理の香りが伝えられればなぁ・・・・
では、３連休 有意義にお過ごしくださいませ！
