まだまだ水キムチ

　本日は、定例会２日目。一般質問の初日でありました。

　ところで、まだまだ蒸し暑い日が続いていますね～

　毎朝、着るものにも悩みますが、食べるものについても同じこと。
　スーパーには秋の味覚も並び始めましたが、まだまだ喉越しの良いものに惹かれます。

　
　ということで、大根、壬生菜、玉ねぎ、梨、グレープフルーツなどを使い、水キムチを作りました。

　ご存知の方も多いかと存じますが、水キムチはキムチの味がしながらも辛くありません。
　夏バテにも良い発酵食品ですが、食べるというよりは冷たいスープ飲むと言った感じ。
　疲れた胃腸にとても良いのです！

　
　常温で一晩発酵させたら

　

　小分けにして冷蔵庫へ。

　

　手前みそで恐縮ですが、私の作った水キムチは、母の友人に静かな人気なので（とても静かですがっ）、いつも少し多めに作ってお裾分けを。

　水キムチには、冷麺はもちろんこと、日本の素麺もぴったりです。


　

　ちなみに、そうめんカボチャ（金糸瓜）も合います。


　しばらく楽しめます