千枚漬けもどき デス。
朝市で買ったカブと いただいた極上の羅臼こぶで作ってみました。
厚く皮をむいたカブを “べんりで酢”という甘酢と ミツカンの“やさしいお酢”を合わせたモノ
それとコンブ適量、種を取ったとうがらし に漬けます。
（甘すぎず、お酢がきつすぎず が好きなので）
数時間やとあっさり、さっぱり。
数日後やとコンブのコクととろみでまったり。
老舗の千枚漬けにはトーテイかないませんが（当たり前やね） 安くあがります。
そして 厚くむいたカブの皮。
貧乏性のワタシは干してみました。↓
“干し女”ですから。
ほしじょ デス スープに入れたら甘くて自己満足。
ただこういう作業自体が好きでやってるので
グルメな方には合わないかも…デス。
その気のある方は 一度お試しあれ～。 それでは また～
