最近相棒が認めてくれた店

お久しぶりです！ヒゲ男爵。

わたしの相棒はとても神経質で厳しいんです。

いろんな店に案内するのですが、
ちょっとでも気に入らないことがあると二度と足を向けません。

ダメ出しの基準がとてもうるさいのです。



「〆鯖＆やりイカ刺し」　新鮮です。

最近、案内したこの店は大変気に入ってくれました。

かなり繁盛していて、わさわさした店内ですが、
店員さんの気転も利いてるしメニューも安くて豊富です。



「ホタテ刺し」　甘い！

ヒゲ男爵は早い時間はなんと190円！

生ビールは1杯目は280円！



「豚なんこつトロトロ煮」　旨すぎる一品。

一品ものもバラエティがあるし、
やきとんも各種そろってます。



「メンチカツ」　粗引きのメンチはジューシー！

メニューを制覇するまで時間がかかりそうだな。。。




その名は「極楽屋」
高円寺北口ガード下です。

へぎそば

「へぎそば」と言えば新潟。

新潟と言えば越後。

越後と言えば旨い酒。

呑まなきゃ。



「車麩」も「ぬか漬け」も日本酒にあうね。



で、「へぎそば」ですよ。

布海苔をつなぎに使った蕎麦で、
ツルシコの喉越しと歯応えがええんですよ。



呑まなきゃ。

国産ワイン ウィーク

新宿御苑「ＪＩＰ」

オール国産ワインを呑ませる店。



昨今の国産ワインのレベルの高さに脱帽。

いろんな意味で安心だしね。

しかし、同じ週に2回も行くとは、、、ね。



「イワシのマリネ」　「貝のバターソテー」

そして料理も旨い。

いいイワシだった。
「そこにイワシがあるから喰らう男」としては行かなきゃ！


「米茄子のグラタン」

秋茄子は嫁（よめ）に喰わすな。→×
秋茄子は米（よね）に限るわな。→○


「トリッパの煮込み」

これは旨かった。

内臓、バンザ～イ！



ワインと日本酒ってのは、
いいものを呑み出すとキリが無い。

明らかにいいものは旨いから。
そして、
明らかにいいものは高いから。

「このレベルまでで充分にいいんだ」
と言う尺度を自分の中で持って接するのが真の呑んベエだね。

シリーズ一品 その１０３「牛すじトロトロ煮込み」

新宿三丁目「ありがとう」

この煮込み、懐かしすぎる味なのです。

マスターが亡くなって、
今は無き自分の癒しの店だった、
東高円寺「こうげん」

ここでいつも喰らっていた門外不出の「牛すじ煮込み」の味に近い。

しかも、ここまでか！
ってほどにトロトロ。

いつも時間つぶしに入るスタンド呑み屋で、
他のツマミもかなり旨そうなんだけど、
とにかく、この名物メニューさえあればいいや。



マスターのことを想い帰させてくれる味。

ありがとう。