とても和ですね。黒豆あんパン。

こんにちは。

ちょっと寒くなりましたね。
風邪をひかずに元気にがんばりましょー！

黒豆シリーズ3つめは(笑)
生地にも黒豆を入れて、黒豆あんを包んでみました。



今日のレシピ

　強力粉　　130グラム
　全粒粉　　 30グラム
　ドライイースト　　小さじ1
　黒豆煮　　　60グラム
　塩　　　小さじ半分
　無塩バター　　30グラム
　ぬるま湯　　 70cc

　黒豆煮　　150グラム
　すり黒ごま　　少々

1. ボウルに粉類、黒豆煮を入れて、ぬるま湯を
　イーストめがけて入れて木べらでまぜる。



2. バターをまぜこんでフライパンの上でこね、生地が
　つやっとしたら生地を丸め、とじめを下にしてボウル
　に入れてオーブン40℃40分一時発酵。

3. あんを作る。黒豆煮を耐熱皿に入れてレンジ500w
　2～3分加熱する。6等分に分ける。

4. 一時発酵後ガス抜きをして6分割し10分休ませる。

5. 生地を広げてあんをつつむ。



6. とじめを下にして天板に並べ、軽くおさえて
　オーブン40℃で20分二次発酵。



7. 表面に黒ごまをのせ、オーブン210℃で15分焼く。



もともとの黒豆煮が甘さ控えめだったせいか、甘さが
　ちょっと足りなかったかな。

もう少し工夫が必要ですね。

黒豆のせいかとても和風な感じです。

コーヒーよりも日本茶が合いそうです(笑)




和風といえば、おせちに入れたスイートポテトが
　なかなか好評だったのでまた来年も登場させよう
　かなと思ってます♪




仕事も学校も始まって、来週からはまたあわただしい
　日々になるのかなぁ。

何事もプラスに考えてると、やっぱり楽しくなって
　きますねー。

すべてを笑いに変えるのは難しいかもしれませんが、
　笑えるようにがんばりたいです。



あともう１つ黒豆パンが続きます(笑)



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