柚子屋旅館 「一心居」のおばんざいと柚子雑炊

　12月11日は、八坂神社での正式参拝と境内を巡り、昼食会場の柚子屋旅館「一心居」へと来ました。

皆さん八坂神社の石段下にこんな素敵な食事処と旅館があるのをご存知でしょうか？

2年前にも来ましたが、こちらの「柚子雑炊」はまさに"絶品"です。

先ずは12種類もの"おばんざい"が出されます。

どの料理も正統派の京料理で料理旅館に恥じない"おばんざい"ばかりです。

こちらでも「料理旅館🟰料理が美味しい」の自説にハズレはないです。

12種類をじっくり味わいながら"あっという間"の完食でした。

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次に主役の"柚子雑炊"の登場？です。

お店の方が仕上げの調理をして下さいます。

土鍋の真ん中には京都水尾産の柚子が丸ごと一個鎮座？しています。

それを"おたま"で抑えて柚子の果汁を出します。

玉子も地元京都産の地鶏のもので黄色も濃いですが、味の方も濃厚です。

しかも、雑炊の中には真鯛の薄切りが入っていて、より一層美味しい味に仕上がっています。

普通は鍋料理のシメで主役では無い雑炊が、きちんとメインの料理に仕上げているのが、こちら柚子屋旅館さんの真骨頂です。

美味しい"おばんざい"12種類と主役の柚子雑炊、最高の水物まで、お腹も心も満たされました。

まさに「市中の山居」と言った趣きです。