ハノイ旅行（９）から続く。
（５）ハノイの食堂・・・旧市街
ハノイは亜熱帯性気候で四季があるが、歩道にプラスチックの椅子を並べて食事する人をよく見かける。店内が満席になると、プラスチック製の簡単な椅子とテーブルで歩道に客席を設ける。いわば伸縮自在な食堂であるが、中には“知る人ぞ知る”有名店もある。
下の写真は旧市街の“知る人ぞ知る”店である。メインのメニューは生春巻きである。
旧市街の公道にはみ出た食堂
上の店では、はじめは空席が目立ったが、次第に満席になり、勘定を済ませて店外に出ると道が客席になっていた。木曜日の夜だったが、店内のお客より路上のお客のほうが多いように見えた。それは、我がもの顔で公道を占拠するカフェテラスのような食堂、ハノイは臨機応変に変身する街だと思った。
ハノイの食べ物はベトナム料理のほかに、中華系、フランス系、インド系、シンガポール系など、多彩である。また、韓国系や日系の食堂/レストランはショッピング・センターのフード・コートに多い。
観光案内書によるとハノイ駅の南側に日本料理店が多いというが、わざわざ日本料理を食べる必要もないので訪ねていない。それでもさそわれて２軒ほど日本人が経営するレストランで食事をしたが、刺身などの典型的な日本料理ではなく、洋風だった。
筆者たちがよく行くシンガポール料理店は、日本のビジネスマンもよく知る店である。料理の種類が多く、味も良く価格も妥当である。エビや肉料理がおいしく、今では筆者お気に入りのレストランである。
（６）ハノイの日本食材
食事には特別の関心がない筆者だが、海外は日本食ブームといわれる昨今、ハノイの状況を知るために日本食材店を覗いてみた。
下の写真は、ショッピング・センターにある日本食材店である。市内の大型スーパー(Big C)には東南アジア製の日本食材や食品を売っているが、この店の商品はほとんどが日本からの輸入品である。
日本食材店
下の写真は、世界のどこでもお馴染みのキッコーマンである。写真左から、テンプラ＆つけ麺用濃縮めんつゆ(250ml)９８,０００ドン(\524)、キッコーマン醤油(250ml)７７,０００ドン(\412)、寿司＆刺身用醤油(150ml)７０,０００ドン(\374)である。これらはシンガポールのキッコーマン製品とみられるが、輸入税でかなり高くなっている。
日本食材店のキッコーマン
上の写真にある寿司＆刺身用醤油は、本当に使う人がいるのだろうかと疑問に思った。大型スーパーで売っている生魚は、昨年に比べて少しは良くなったが、相変わらずとても生で食べられるものではなかった。
下の写真は、キッコーマンに次ぐ日本食材の定番、乾麺(ウドン、ソーメン、ソバ、ヒヤムギ)である。
日本食材店の麺類
海外の日本食材の定番は、キッコーマン、味の素、麺類、和だし、みそ、さば味噌煮缶詰など、保存し易い食材である。
他方、このブログでも紹介したバンコクの日系スーパー(フジスーパー)(2015-04-25)では、乾麺は店の片隅に置いてある程度だった。そのスーパーでは、日本食材店の定番はもとより、日本産野菜・果物、たくあん、スナック菓子、台所用品、日本メーカーの衣類も売っていた。
そのスーパーの売れ筋商品を聞いた訳ではないが、日本の野菜、豆腐・納豆、乳製品、スナック菓子などが売れているようだった。筆者が見る限りでは、フジスーパーのお客は、大多数が日本人主婦層で、駐車場にはタイ人運転手が待機していた。
下の写真は、ハノイのショッピング・センターで見た日本食堂である。
日本食堂(Japanese Food)
下の写真は、ランチ・セットのメニューである。
日本食堂のランチ・セット
上のランチ・セットの価格帯は１３万ドン(\696)程度、かなり安い。
時間帯と人の出入りを見ないと分からないが、上のランチ・セットを毎日食べることはなく、たまには日本食も良いという程度ではないだろうか？日本国内で「海外は日本食ブーム」というが、ハノイでは筆者の目に「日本食ブーム」は見えなかった。
一方、ハノイの日本企業の家庭はどのように日本食材を手に入れるかについて実例で説明する。
２年ほど前にハノイに移り住んだ筆者の娘一家(親子３人)の場合、手荷物で日本食材をハノイに持ち帰っている。量的に少ないので、税関で手荷物検査を受けたことはない。
ちなみに、国際線の無料手荷物(チェエク・インする手荷物)は航空会社で異なるが、現在の羽田－ハノイのＡＮＡ便では、次のとおりである。
◇ビジネス・クラス：３２ｋｇＸ２個/人＝６４ｋｇ/人
◇エコノミー・クラス：２３ｋｇＸ２個/人＝４６ｋｇ/人
上の例で計算すると、エコノミーで親子３人がハノイに帰る場合、４６ｋｇＸ３人＝１３８ｋｇになる。約１３０ｋｇの食料や書籍はかなりの量であるが、実際には３０～４０ｋｇの食料品で十分である。また、自宅から搭乗便指定の宅配便を利用すれば、ハノイの空港で荷物を受け取ることができる。
さらにハノイの場合は、近くのバンコクで日本食材を入手することもできる。バンコクは日本食材が豊富、ベトナム在住の日本人がバンコクに日本食材を買出しに行く話しはよく耳にする。
現在、ハノイの日本食材の価格を日本国内と比較すると、おおざっぱいえば、日本の２～３倍といえる。しかし、ベトナムはＴＰＰ加盟国、将来はハノイの日本食材が多様化し、価格も安くなることを期待する。
次回は、農林水産省の「日本食・食文化の海外普及戦略」に目を通す。
ここでハノイの旅行記は一旦終了、「日本の将来－－－５．展望（２１）：日本の食品・サービス」に続く。
（５）ハノイの食堂・・・旧市街
ハノイは亜熱帯性気候で四季があるが、歩道にプラスチックの椅子を並べて食事する人をよく見かける。店内が満席になると、プラスチック製の簡単な椅子とテーブルで歩道に客席を設ける。いわば伸縮自在な食堂であるが、中には“知る人ぞ知る”有名店もある。
下の写真は旧市街の“知る人ぞ知る”店である。メインのメニューは生春巻きである。
旧市街の公道にはみ出た食堂
上の店では、はじめは空席が目立ったが、次第に満席になり、勘定を済ませて店外に出ると道が客席になっていた。木曜日の夜だったが、店内のお客より路上のお客のほうが多いように見えた。それは、我がもの顔で公道を占拠するカフェテラスのような食堂、ハノイは臨機応変に変身する街だと思った。
ハノイの食べ物はベトナム料理のほかに、中華系、フランス系、インド系、シンガポール系など、多彩である。また、韓国系や日系の食堂/レストランはショッピング・センターのフード・コートに多い。
観光案内書によるとハノイ駅の南側に日本料理店が多いというが、わざわざ日本料理を食べる必要もないので訪ねていない。それでもさそわれて２軒ほど日本人が経営するレストランで食事をしたが、刺身などの典型的な日本料理ではなく、洋風だった。
筆者たちがよく行くシンガポール料理店は、日本のビジネスマンもよく知る店である。料理の種類が多く、味も良く価格も妥当である。エビや肉料理がおいしく、今では筆者お気に入りのレストランである。
（６）ハノイの日本食材
食事には特別の関心がない筆者だが、海外は日本食ブームといわれる昨今、ハノイの状況を知るために日本食材店を覗いてみた。
下の写真は、ショッピング・センターにある日本食材店である。市内の大型スーパー(Big C)には東南アジア製の日本食材や食品を売っているが、この店の商品はほとんどが日本からの輸入品である。
日本食材店
下の写真は、世界のどこでもお馴染みのキッコーマンである。写真左から、テンプラ＆つけ麺用濃縮めんつゆ(250ml)９８,０００ドン(\524)、キッコーマン醤油(250ml)７７,０００ドン(\412)、寿司＆刺身用醤油(150ml)７０,０００ドン(\374)である。これらはシンガポールのキッコーマン製品とみられるが、輸入税でかなり高くなっている。
日本食材店のキッコーマン
上の写真にある寿司＆刺身用醤油は、本当に使う人がいるのだろうかと疑問に思った。大型スーパーで売っている生魚は、昨年に比べて少しは良くなったが、相変わらずとても生で食べられるものではなかった。
下の写真は、キッコーマンに次ぐ日本食材の定番、乾麺(ウドン、ソーメン、ソバ、ヒヤムギ)である。
日本食材店の麺類
海外の日本食材の定番は、キッコーマン、味の素、麺類、和だし、みそ、さば味噌煮缶詰など、保存し易い食材である。
他方、このブログでも紹介したバンコクの日系スーパー(フジスーパー)(2015-04-25)では、乾麺は店の片隅に置いてある程度だった。そのスーパーでは、日本食材店の定番はもとより、日本産野菜・果物、たくあん、スナック菓子、台所用品、日本メーカーの衣類も売っていた。
そのスーパーの売れ筋商品を聞いた訳ではないが、日本の野菜、豆腐・納豆、乳製品、スナック菓子などが売れているようだった。筆者が見る限りでは、フジスーパーのお客は、大多数が日本人主婦層で、駐車場にはタイ人運転手が待機していた。
下の写真は、ハノイのショッピング・センターで見た日本食堂である。
日本食堂(Japanese Food)
下の写真は、ランチ・セットのメニューである。
日本食堂のランチ・セット
上のランチ・セットの価格帯は１３万ドン(\696)程度、かなり安い。
時間帯と人の出入りを見ないと分からないが、上のランチ・セットを毎日食べることはなく、たまには日本食も良いという程度ではないだろうか？日本国内で「海外は日本食ブーム」というが、ハノイでは筆者の目に「日本食ブーム」は見えなかった。
一方、ハノイの日本企業の家庭はどのように日本食材を手に入れるかについて実例で説明する。
２年ほど前にハノイに移り住んだ筆者の娘一家(親子３人)の場合、手荷物で日本食材をハノイに持ち帰っている。量的に少ないので、税関で手荷物検査を受けたことはない。
ちなみに、国際線の無料手荷物(チェエク・インする手荷物)は航空会社で異なるが、現在の羽田－ハノイのＡＮＡ便では、次のとおりである。
◇ビジネス・クラス：３２ｋｇＸ２個/人＝６４ｋｇ/人
◇エコノミー・クラス：２３ｋｇＸ２個/人＝４６ｋｇ/人
上の例で計算すると、エコノミーで親子３人がハノイに帰る場合、４６ｋｇＸ３人＝１３８ｋｇになる。約１３０ｋｇの食料や書籍はかなりの量であるが、実際には３０～４０ｋｇの食料品で十分である。また、自宅から搭乗便指定の宅配便を利用すれば、ハノイの空港で荷物を受け取ることができる。
さらにハノイの場合は、近くのバンコクで日本食材を入手することもできる。バンコクは日本食材が豊富、ベトナム在住の日本人がバンコクに日本食材を買出しに行く話しはよく耳にする。
現在、ハノイの日本食材の価格を日本国内と比較すると、おおざっぱいえば、日本の２～３倍といえる。しかし、ベトナムはＴＰＰ加盟国、将来はハノイの日本食材が多様化し、価格も安くなることを期待する。
次回は、農林水産省の「日本食・食文化の海外普及戦略」に目を通す。
ここでハノイの旅行記は一旦終了、「日本の将来－－－５．展望（２１）：日本の食品・サービス」に続く。
