柿を甘くする方法〓 2008-11-09 | 料理 渋柿を甘くする方法は… 焼酎に浸けたり、米ぬかや米の中で寝かせる というのが一般的ですよね 自分の家に渋柿の木がある人 って、あんまりいないかも知れませんが、 木になってまだ熟してない時からビニールを被せておくと、 渋がとれて甘くなりますよ~