★いろんな味を探求してメレンゲシュガー☆

かなりの高カロリーかと言えば・・・実はそうでもなかったりする
このメレンゲのお菓子！！！

実際のところ、卵白と砂糖が殆どですが
甘さがダイレクトに口の中に広がるので、そんなに大量に食べることもなく
案外満足感が早く得られるので、ケーキやバターを使った焼き菓子よりは
カロリーは抑えめになるのかな・・・と思います、まぁ結果的に　＾＾；

数年前、ひょんなキッカケで作り始めたこのメレンゲ菓子も
今では私にとって定番中の定番♪　それでもレシピ無しの適当な配分で作ります

まあ作って欲しいって依頼もあるのも作り続ける理由の一つでしょうか！


これは普通にメレンゲに微細粒グラニュー糖を入れて撹拌し
更にレモン汁を加えて混ぜ、絞り出したもの、一般的ですね～
レモン果汁を加えるとメレンゲが安定します。
アイシングをするときもレモン果汁を加えますよね　＾＾


こちらはストロベリーのエッセンスを少し加え
ピンクのグラニュー糖をまぶしただけのバージョン


たったこれだけ手を加えるだけで、違う種類のものが焼けます
ただ、こういう色を残すには焼き時間と温度管理が大変ですけど・・・
自分の中では８０度がベストな温度だと思いますが、自宅には４５度の次が
１００度にしか設定出来ないので、悪戦苦闘してます　＞＜


入れる袋が可愛いとそれだけで笑顔になれますよね！


こちらはキャラメルシュガーを使ったバージョン
茶色い粒自体がキャラメルシュガーなので、焼き上がりも
キャラメルの香りが心地いいです♪


キャラメルメレンゲシュガーを作る時は、前述したように焦げを心配して
温度管理する必要がないので、とっても楽ちん＾＾
むしろ茶色く色づいてくれた方がキャラメルらしさが出るし好都合でした
温度は１００度で６０分


今日も部下にお裾わけ　＾＾
喜んでくれました♪　今週は小学生の女の子の誕生日ケーキがあります
ベイクドチーズケーキだそうで・・・でも華やかじゃないよ～　

チーズケーキを可愛く飾れるかな　＞＜　ちと自信ないですが・・・







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