★初めてプロに学ぶ料理教室 ２回目☆

料理教室もあれから数回通いましたが、なかなか記事にする時間がありませんでしたので
今週はなるべく掲載したいと思います　＾＾
第二回の料理メニューは、蕪のポタージュ・サーモンのパイ包みバターソース・ババロアショコラ
普段から作ってるものもありましたが、やっぱり手法が違うと新鮮さがありますね


こちらは蕪のポタージュ！教室である以上、レシピ公開は出来ませんが基本は同じ
使う食材はカボチャにや人参・クレソン・枝豆・・・いろんな応用が出来ます♪
ちなみに私はカボチャのポタージュをよく作ります♪


サーモンのパイ包みバターソースは初めて作りましたが、普段はサーモンのバターソテーの
きのこのクリームソース掛けを作ります、パイで包むとちょっとリッチな感じがしますね＾＾
リーフパイをイメージして形成しましたが、この時先生は見事に魚の形に成形されてました


ババロアは、あまり作る方ではありませんので
「あ～そうだった　＾＾；」と、作りながら思ってしまうこともありましたね～


これが今回のメニュー！　４人で手分けして作る簡単に仕上がるものだと思いました♪
私のケーキもアシスタントが居るともっと沢山出来るのかな　＾＾；

すべての料理が上品な味で応用が出来るものでしたので、これからの料理の幅も広がりますね

今週末から来週は、ほぼ毎日のようにクリスマスケーキの予約でいっぱいなので
ちょっと気合い入れて頑張ります！！！！！




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