★じゃがいものトマト煮☆

とっても美味しいじゃがいもを頂いたので
じゃがいものトマト煮込みなるものを作ってみました！！！

じゃがいもは国内生産量第二位の長崎県♪　
美味しいじゃがいもがたくさん収穫されています　＾＾

今回はそんなじゃがいもを頂いてコロッケに・・・
でも、コロッケ載せても面白くないので、簡単で美味しいトマト煮を
作ってみることにしました！


じゃがいもはキレイに剥いて、トマトのホール缶を準備


トマトジュースとローリエを加えて煮込み、塩コショーします！
まずココでポイント！　私の場合、コク出しにケチャップを大さじ１
そして焼肉のたれを大さじ１加えて更に煮込みます


今回プチトマトがあったので、それを湯むきして加え
１分ほどして全体が馴染んだら火を止めます


ほうれん草を巻いた皿の真ん中に盛りつけて完成です＾＾


じゃがいもにはしっかり味が付いてるし、ケチャップや焼き肉のたれで
コクがあるんですけど、プチトマトのフレッシュ感で全体的には
サッパリ頂ける一品ではないでしょうか
ちなみにえのき茸も入れてみました・・・＾＾；






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