★メレンゲシュガーの応用！サクサクお菓子☆

梅雨に入りましたね～～～
しばらくはジメジメとうっとうしい日々です　＞＜
食べ物は特に管理が必要になる時期ですから、作る方はもちろん
食べる時も意識を持つことは大切ですね！
こんな時期でも、サクッと美味しいお菓子が食べられるといいな～
なんて考えから、いつものメレンゲ菓子の応用です＾＾


先日、意図的に小さいスポンジを焼きましたが、それを３～４ｍｍ程度に
スライスし 十字にカットして、オーブンで２０分乾燥させます


スポンジが乾燥して冷えたら、メレンゲシュガーの生地を絞ります


それだけでは味にアクセントがないので、今回はマンゴークランチを
たくさんふりかけてみました！　甘みと ちょっと酸味があります


一枚だとこんな感じ＾＾　黄色は好きな色・・・気持ちを明るくしてくれます


一個丸ごとは大き過ぎるので、ちょっとナイフをいれます！
スポンジ生地はカットされてるから、スグに４分割出来ます
これを１時間半、１００度を５分、４５度を１０分のサイクルで乾燥させます
オーブンの設定が８０度くらいなら設定を変えなくても良いんでしょうけど
１００度を続けると、こんな真っ白なメレンゲは若干焦げた色になります


といったところでサクサクのメレンゲ菓子の完成＾＾
湿気るから 乾燥材を入れてスグにシーリングです


表面と裏はこんな感じです＾＾ラスクではメレンゲを薄くして作りましたが
ラスクはパンなのでポリポリサクサクといった食感ですが
これのベースはスポンジ生地なので、土台からサクサクです♪

このお菓子！　ウケが良ければ、またいろんな味の応用も考えてます＾＾
味見したい方は～～～～～～挙手ですよ～～～＾＾♪



　


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