★小麦胚芽と黒砂糖の焼き菓子☆

料理本やレシピ本を殆ど見ない私

先日、小麦胚芽入りの粉を５００ｇ頂いたんですが・・さて、どうしたものか

小麦胚芽ってなんだろうって、今更ながら調べてみると　ビタミンとミネラルが豊富なもの・・・
生活習慣病の予防にもなるとか　ってことで・・・

今回は砂糖にも拘って、沖縄から取り寄せた黒砂糖を混ぜて焼き菓子にしてみました


先ずは卵黄を お湯にボールをあてて、もったりするまで撹拌し

卵白は氷水にあてて、しっかりしたメレンゲを作ります



全体をサックリ混ぜてからオーブンへ



パウダーシュガーを 二度振りしてサクサク感のある仕上がりを目指します



勿論　ベーキングパウダーも入ってるので、こんなに膨らみました



焼き上がりはホロホロと表面が崩れるほどサクサクになって
サックリとしっとりが味わえるお菓子になりました


ん～～～でも・・・、結構　黒砂糖入れたんだけどなぁ～～
あんまり味がしない・・・



仕方がないので・・・黒砂糖を粉末にしたものとパウダーシュガーを
上から軽く振って甘みを調整しました


今はサクサクなのに、時間が経つとサクサクじゃなくなるんだろうなぁ～～

時間が経ってもサクサク感が残るには・・・　　研究してみよう～


昨日の運動会にワールドカップ開幕弁当を作りました
明日にはアップ出来ると思います





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