鹿島から東京駅へ高速バス移動
そのバスが八重洲北口に着くってこともあって、キッチンストリートで夜ごはん
今日はどこにしよう・・・
ウロウロしてましたが、やっぱり筑紫楼や南国酒家が目に付きます
同じお店ばかりじゃ・・・ と今回は仙台の名店「きすけ」さんの牛タンをいただくことにいたしました
仙台市内に7店舗を構える老舗牛タン屋さん
関東ではココでしかいただくことが出来ない「きすけ」の味を堪能いたしましょう
独特の歯ざわりと風味 コレが牛タンの美味しさでありましょう
で、強火の炭火でサッと焼きあげる コレが牛タンを美味しくするマジックなのでありましょう
じっくり熟成させているから柔らかいですし、その塩加減もバッチリだし・・・
どんだけでも、いただけそうな美味しさでありました
定食で頼むと、麦ご飯とテールスープをいただくことが出来ます
しっかしと調味された牛タンと、素朴な味わいの麦飯
コレが良く合いますね
添えられたきゅうりの塩もみもまた格別の美味しさで、良い口直しであります
テールスープもステキな塩加減であります
ココの料理、「美味しさの秘密は塩にあり」って感じですね
一般のお店では、かけすぎる事でのクレームを恐れるあまり、塩が薄くなってしまいがちなんですが、ココでは自信を持って絶妙な塩加減に仕上げていますね
接待してくれたお姉さんも、素晴らしい気配りと笑顔で語りかけてくれました
忙しい時間だったのに、至れり尽くせり
本当にありがとうございました
また参りましょう
【仙台牛タン きすけ】
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口キッチンストリート内
03-3215-2050