仙北地域から見学・研修にいらっしゃいました

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日は仙北市、大仙市、そして美郷町から多数のお客様が、当店へ視察とお食事にいらっしゃいました。

産直や加工に携わる女性の皆さんを前にしながら、ちょっとドキドキしつつご挨拶をさせて頂きました。

▲冒頭、私から開店の経緯などを説明

弊社の取組みである、農業生産者様と直接取引させて頂く「マッチング」についてと、「手づくり」のポリシー、などを話させて頂きました。

ここで紅店長とバトンタッチして、お料理についての説明。
お食事をしながらですが、

▲お料理の説明と店名の由来の説明


▲皆さん、熱心にお聞き下さいました

お客様からの質問をお願いしたところ、沢山のご質問を頂戴しました。
お料理の作り方やこだわりについての質問も多かったのですが、面白い質問がありました。

「どうしてお惣菜屋さんにしたのでしょうか？」

それは私たちが今までやってきた仕事の影響がある様に思います。
私たちは今まで住宅の建設や販売業に就いてきました。
それを「食」の仕事で実現するとしたら、今のお店の形が自然にうまれました。

食事後、コーヒーとデザートをサーブしながらお客様と少し対話させて頂きました。
「美味しかった！」「これって誰が作っているの？」「玄米はどうやって炊くとこんなにモチモチになるの？」

お客様の声にお応えしながら、この仕事の醍醐味はやはりお客様の声を直に聞けることだと再確認しました。
やはり自分達の原点は、人が好きで、人を喜ばせることが歓びで、幸せの環が広がれば良いなと思っていること。

精一杯やっているだけで今なお道半ばですが、こうしてその途中経過を聴きに来て下さる方がいることに励まされています。

皆様がお帰りの際、乗り込まれたバスに向って手を振りながら、多くの人々との出会いと語らいに感謝しておりました。
そして明日もまた、皆様との出会いと語らいを楽しみにして店頭に立ちます。


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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
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