エゴマがブレイクしています！

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

只今、当店ではエゴマがブレイク中です！

▲当店では東成瀬産のエゴマを使用

何でもエゴマ油の効用がTVで放映されたらしく、健康を気にされているお客様が良くご来店になっています。

エゴマには、αリノレン酸が含まれており、動脈硬化の予防や不整脈の予防、血液の低下効果、中性脂肪の減少効果、視力向上の効果、痴呆予防の効果、抗アレルギー効果、抗炎症効果、精神安定効果、ダイエット効果など、数多くの効果が期待出来できます。

それと併せて大切なのが、美味しさです。
エゴマのしみじみとした地味深さとクリスビーな食感は、じっくりと炒ることによって引き出されます。

ご飯、特に玄米に振りかけたときの美味しさは格別のものがあります。

このエゴマを生産しているのは東成瀬在住の杉山彰さん。
埼玉県から移住してきた農業生産者さんです

▲大地とともに暮らす杉山さん

このエゴマは当店が今に至る経緯が深く関わっています。

当店は今でこそ、地産地消デリカテッセンを謳い文句していますが、当初はただのお総菜屋でした。

ある日、おそるおそるエゴマを持ち込んだ杉山さん。
それを煎ってご飯に出したところ、お客様に大好評でした。

ところが杉山さんから、翌年は生産しないつもりであることを告白されました。
農業では食べていけない、がその理由でした。

何とかしたい！
その一心で、友人の外食産業の経営者に声を掛け、皆でエゴマ以外の野菜も買わせて頂くことに。

それから次第に取引先農家さんも増え、また飲食店やスーパーなどの流通・小売店も増えて、地産地消の環が広がっている実感があります。

「エゴマ」が始まりとなって、様々な環が生まれたことはまた今度書かせて頂きたいと思います。


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２・３月の月・木曜日は５時閉店（ラストオーダー３時）です。

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りんごの焼菓子の季節です！

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp


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