たくさんのご飯を炊く

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

連日の青空の中、気分はすっかり春ですね。
近年の異常気象による厳しい冬とはうって変わって、本当に穏やかな３月です。

入進学、転入出、更にはお彼岸や法事など、様々な春の恒例行事も行われる中で、私たちは今日から来週末にかけてピークを迎えております。

オードブルやお弁当、更には法要膳などに対応する為に、調理担当の社員は早朝からの出勤をしております。
こと、ご飯を美味しく、そしてたくさん炊くのはなかなかたいへんなことですが、新たな設備を導入する事で以前より格段に楽になりました。

▲今日は９升炊いちゃいました


▲ふっくら美味しく炊けます

最初は新しい機器の使用もこわごわでしたが、今や炊飯を含めた大量調理はこの機材「スチームコンベクション」があって初めて成り立ちます。

今日から来週末まで続く春の繁忙期、去年より少し余裕を持って対応出来そうです。


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２・３月の月・木曜日は５時閉店（ラストオーダー３時）です。

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りんごの焼菓子の季節です！

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