初めてのマッチング

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「簗瀬」です。


今日はお昼すぎから二階を貸切り、農業生産者の皆様をお呼びしてマッチングを行いました。

▲初めは講師の首藤さんのお話

私は初めての参加ともあって少し緊張…


ですが、中には紅玉と取引している生産者さんもいらっしゃり少し安心。


みなさまそれぞれ集まり各々商談を始めました。

▲あちこちで商談が始まります

私自身も、改めて野菜の生産時期などを確認させていただきました。


どんな人が、どんな食材を作っているのか。


やはり調理する身として一番知っておかなければならないことだと思います。


あまり生産者さんとお話をする機会がなかったので、今日はとても良い時間となりました。


皆様充実した時間になったのではないでしょうか。


私も改めて、野菜の生産時期を見直し、店長とのメニュー構成などに役立てていけたらと思います。





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２・３月の月・木曜日は５時閉店（ラストオーダー３時）です。

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りんごの焼菓子の季節です！

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