タルトタタンをつくる会2015 第１日目

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日は『タルトタタンをつくる会」初日。
たくさんの方々にお越し頂きました！

皆さんの集合を待って、まずは素材である紅玉の皮むきから。

▲一人２～３個むきました


▲初対面にも関わらず皆様和気藹々


▲今回の紅玉は平鹿町楢沢の高橋登さんのもの

そしていよいよリンゴのソテーに取りかかります。

ここからがいよいよ「タルトタタンをつくる会」のキモです。

▲参加者の方にソテーして頂きました


▲皆さん順番にソテーにトライ！


▲こうしてりんごのソテーが出来上がっていきます

ソテーを進行しながら、生地作りも進めます。

大潟村の小麦でつくった粉に北海道産のバターをたっぷりと使って生地をつくります。

▲フードプロセッサを使って手早くつくります

お菓子の生地作りは大変な印象がありますが、文明の利器を使って手軽にこしらえていきます。

そして出来上がった生地を寝かせつつ、りんごのソテーもしつつ、参加者皆さんの自己紹介タイム。

▲参加者がお互いを分かり合う楽しい時間です

頃は良し、ソテーしたリンゴをパイ皿に敷き詰めて、丸くのした生地をその上に載せまして…

オーブンへ投入！

▲出来上がりが楽しみ～

焼き上がるまでの時間は皆さんとの語らいの時間。

タルトタタンについての様々なご質問もお受けしたのですが、「美味しいお店はどこそこだ」とか「あれが美味しい、これが美味しい」とか、楽しいお喋りも。

そして出来上がったタルトタタン。

早速皆さんで試食してみました。

▲リンゴそのものの味わいが美味しい！

今回の『タルトタタンをつくる会」、紅店長も大いに楽しませて頂いたとのこと。

明日の２日目に向けて頑張って参りましょー！


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２・３月の月・木曜日は５時閉店（ラストオーダー３時）です。

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りんごの焼菓子の季節です！

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