梅ジャム作り～♪ ＆ ハンカチ5枚まだだけど・・・。＆ 猪肉のタタキなど～♪

今朝も5時半に目覚めてしまったので起きることにしました。

インスタをみていたらアッという間に1時間過ぎてしまって、びっくり

こうはしていられないと思い、梅ジャムを作ることにしました。

先日から何日くらいになるかなぁ～完熟になるまで待っていました。

４つほどは傷んでしまっていたので廃棄。

梅酒を漬けたあとの梅で作ったことはあるけど、完熟梅で作るのは初めて。

作り方

いつもの矢野先生の土鍋に梅を入れて、ひたひたの水を入れて湯煎することにしました。

ブクブクしてきたのでお箸でひとつずつ　つまんでボールに。

皮をむき、種を取り出しました。それが↓の写真。

重さを量ったら610ｸﾞﾗﾑありました。グラニュー糖を70％＋20ｸﾞﾗﾑにしました。

次の写真が煮詰めたところです。色はとってもきれいになりました。梅とは思えないくらい（笑）

　

出来たのはこれだけ。大きな瓶は家用。あとはお友達3人に。

夫にも味見をして貰いました。梅の味もしっかりして、とっても美味しいって言ってくれたので

良かったです。

　

手作りの方は、まだ最後の抑えステッチが出来てないけど、こんな感じ。

これはエチノのWガーゼ。とっても発色が良くて良い生地です。

お昼は、先日の細いうどんが美味しかったので、またリクエストしました。エビ天は、こんなのだけど（笑）

　　　　　　　　　　　　

夕べは猪肉ロース　どのお料理も、柔らかくって、とっても美味しかったです。

タタキと、玉ねぎと一緒に焼肉のたれで。

　

もやし炒めをリクエスト

　　

あ～もう眠くなってきた。昨日は阪神負けちゃったので、今日はしっかり応援しないといけないのに（笑）