★夕べの魚（天然真鯛）

すご～くあったかい～　嬉しいな

昨日は体長４１センチの天然真鯛・・・・魚体です。お腹に空気が入ってプ～ッと膨らんでいたので空気抜きをしてもらったら、アラアラ今度は、ひっこみ過ぎ

　　　　　　　　　　　　　
松かさ造り～～・・・・身の色が色できれい

　　　　　　　　　　　　

前日のブリのアラを使って・・・・大根はⅠ 農園の大根。この大根、キメが細かくて口当たりがなめらか～～　普通の大根とは一味違って美味しい　ブリアラのダシが大根に良く沁みていて美味


　　　　　　　　　　　　

Ⅰ農園の新作野菜～～「ファーベ」　イタリア野菜の豆。日本の「そら豆」　に似てるけど全然別物。
Ⅰさんは　「生でサラダで食べるんですよ！」っておっしゃっていたのでちょっと調べてみたんです。
やはりイタリアでは生でチーズと一緒に食べられてる様子。ちょっと生を齧ってみたら青みが強い匂いと味がしました。茹でた方が美味しいかな？　しかも内皮ごと食べた方が美味しい
うちのシェフは　「これは野菜サラダに入れたらイケルなぁ♪」　って言ってました。


　　　　　　　　　　　　

皮を剥いたところ・・・・日本の「そら豆」より粒が小さいが沢山入ってる

　　　　　　　　　　　　

３本分、茹でたところ

　　　　　　　　　　　　
次いただく時はもうちょっと数をいただこう　　今回は「ブログねたに～～！」　っていただいたものだから　有難うさん