近江の牛。

近江牛（おうみうし）
または（おうみぎゅう）。

黒毛和種の和牛が
滋賀県内で最も長く
肥育された場合に
許される呼称であり
そのウシからとれる
牛肉にも用いられる呼称である。

日本での肉用牛としての
史実として残る歴史が
400年と圧倒的に長く、
三大和牛の1つとされる。

他のブランド牛が
限られた狭い地域あるいは
個人の飼育であるのに対して

近江牛は
滋賀県全体での生産の為
年間出荷頭数は圧倒的に多く
優れた肉質が特徴である。
（ウィキペディアより抜粋）

認定書がついていました。kyokukenzo

三大和牛とは。

三大和牛との呼称が
いつ頃誰によって
命名されたかは不明である。

また、どの3銘柄かは
公式に決まっておらず、
それぞれが三大和牛を
名乗っている。

近江牛、神戸牛、松阪牛、米沢牛など。
（ウィキペディアより抜粋）