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今年も新ロッソ芋の入荷です。写真では分からないかも知れませんが、皮が薄っすらと赤色で、揚げると濃厚な香りと甘みを感じます。今回は、リクエストの多い冷製ポタージュにしてお出しします。（もちろんポテトフライも・・・）

イワシのコンフィやグージェールも出来上がりました。今夜も、先ずは白ワインから？