本日入荷の鮮魚 〆ゴマサバです。さて、どうしょうか？ 〆鯖？ 湯引きでマリネ？ 燻製？ サバサンド？ 取りあえず〆鯖にしますか・・・
先日の秘蔵ワイン？放出にお問い合わせありがとうございます。 今回購入出来なかったお客様、次回ぜひ再チャレンジしてみてください。
本日入荷のお魚は、「アオメエソ」・・・? メヒカリです。 さて？どんな料理に？ シンプルにフッリトです。 小麦粉と〇〇〇を合わせて衣を作り、油で揚げます。熱いうちに香辛料をふりかけて、お客様の元へ。冷た～い ビール に合わせたい一品？ いえいえ冷た～い白ワインにおすすめで～す。
今日の仕込みは、鴨の燻製です。この後黒胡椒と蜂蜜でマリネ。明日のおすすめメニューです。
今日のお魚は、活のカマスです。皮目を軽く炙ってマリネにします。赤じゃが芋は、冷製のポタージュ（トリュフのピューレ添え）デミタスカップに入れてお出ししますよ～
昨晩お出ししたワインです。さすが、La Vigne のお客様、美味しいワインの香りを嗅ぎつけのご来店
ありがとうございます。特別プライス如何でしたか? 第２弾は・・・!
