Comptoir-La Vigne

ワイン屋 La Vigne (ラ・ヴィーニュ)のBlog おすすめワインやメニューの情報が盛り沢山

昨日入荷のお魚〜!

2023-10-31 09:34:00 | 美味しい素材

先週から小田原の手頃なお魚が入荷し始めました。
先週末は、小ムツ



今週は、カマス 身も厚く脂も乗っています。
皮目をその場で軽〜く炙って醤油麹の入ったビネグレット
で和えてサラダ仕立てでお出しします
オーダーはお早めに😅
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本日のお魚〜!

2023-10-02 18:24:00 | 美味しい素材
鰊=ニシンです。

酢〆にしています。20時頃にはお出し出来ると思います。


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