沖縄県からの時短営業要請で、４月１日から２１日までは、20時50分に営業終了、２1時閉店となります。
感染予防対策をしながら営業させて頂いておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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厳しい状況下ではありますが、美味しいナチュラルワインは続々届いてます😃
昨日紹介したアレクサンドル・バンとは大の仲良し「カツオとナカジマ」のような関係の
フランス/ロワール/サンセールの造り手セバスチャン・リフォーのバックヴィンテージの紹介です。
彼自身「自分が飲みたくないものを造らない」と公言している通り、
50年以上前までは普通だった自然なままの造り方で栽培・醸造してサンセール本来の味わいを再現している
信念の人が、畑の生態系を守る為、愛馬で丁寧に耕作した粘土石灰土壌で育った貴腐菌率４５％のピノ・ノワールで
造った逸品です m(__)m
＊セバスチャン・リフォー ラウドナス 2013 ¥6800
