フォールマネルのカルバドス 2016

1765年からシードルとカルバドスを造り続けているフレモン家の５代目で現当主のジュリアン・フレモンが、
生産効率を無視して造る、数年毎にしかリリースされない、しかも生産量も少ないカルバドスです。
リンゴの香りを生かすために AC Pay d’Auge の規格からは外れる蒸留方法に変え、
熟成もリンゴの風味を壊さないよう以前よりも短くしたフレッシュな味わいのカルヴァドス。
飲んでみると目から鱗の味わいの美味しさです。オイラも驚きました。(*_*)

ドメーヌ・フォールマネル/カルバドス 42°　2016　　￥1000