那覇でヴァンナチュール//牧志で自然派シャンパン ドラピエ・ブリュット・ナチュール

モルトウイスキーやシャンパーニュの品揃えは、お店の個性が垣間見えて興味深いですよね。
今日紹介のドラピエは、ラピエールやフィリップ・パカレやジャック・セロス等々のナチュラルワインの偉大な造り手達が
プライベートでよく飲んでいるシャンパンとしても有名ですが、1808年よりシャンパン造りを始めて現当主「ミッシェル」で8代目に
なるドラピエですが他の大手メゾンとは異なり、常に家族経営を続けていて、所有する53haの畑で1989年から一切の農薬を使用しない
有機栽培を実践（相当大変だったそうですが）。。。広大な畑で自然栽培をして醸造もナチュラルなやり方でドサージュもしない、
グランメゾン造るRMシャンパンです。m(__)m

＊ドラピエ/ブリュット・ナチュールNV　￥９８００
　ピノノワール　100％　ドサージュ無しの自然な味わいです。