きゅうりソースのパスタ

ＴＶでやっていたの。
きゅうりのソースのパスタ
今年はあちこちで
きゅうりをすりおろす料理がよく出ている。
なので
私もすりおろしてみようと思ったの。

綺麗

　　　　　　　　　　　
　　　　
ソースはいつものヨーグルトスープを
水で薄めてないもの。
なので適当に
ヨーグルト
塩
にんにくを入れる。
そこへすりおろしたきゅうり。
ＴＶでは白ワインビネガーと言っていたので
酢も入れてみる。
ちょっときゅうりが少なかったかな？

　　　　　　　　　　　

出来上がり
写真ではすごく綺麗ですね。


でも

失敗が
　　　　　　　　　　　

ＴＶではカッペリーニで作るようにと。
いわゆる細い細いパスタで
「天使の髪の毛」と名前の付いているあれです。
もちろんそんなものは家に無いので
普通のパスタで作ったら

アルデンテのパスタを水で洗うと
硬くなりますね


ちょっと失敗でした


ソースは想像した味でした。
さっぱりしてます。
パスタのソースにするときは
いつもよりにんにくを多めにしたほうが
いいみたいです。


今度
カッペリーニを買ってきて
また作ってみよう




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なすと鶏肉

なすと鶏肉です。

鶏肉は
にんにくのすりおろしと
みりん
醤油
をもみこんでおいて

先に半分ほど焼いたなすと一緒に
フライパンで焼いたもの。


なすが
お肉から出た水分や漬け汁を吸って
やわらかくなりました。

なすは油を吸うので
炒め物は難しい

水についておくとか
塩を振っておくとか
素揚げをするとか

いろいろあるけど
なかなか満足いくように
仕上がらないの


油を引かずに
フライパンで両面焼く。
焼けたかよくわからない感じになるのだけど
表面を触ると
熱くなっているので
火が通りかけていることはわかる

そこまでしておいて
お肉を炒めて
合わせました。


邪道ななすの料理でした




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