サマツっていうマツタケみたいなきのこ

見た瞬間

マツタケ

って思ったの



サマツっていうきのこで
これだけ入って300円



で焼いてみました

　　　　　　　　　　　　　　　　


見かけはマツタケなんだけど
味はかなりかすかで
ちょっとかび臭さもあって
残念


マツタケのような香りが無いなら
丁寧に水洗いして
かび臭さを取り除いたほうがいい




でもでも

もしかして
このサマツに
マツタケエッセンスをふりかけて
マツタケもどきにすれば
とっても豪華に見える
マツタケご飯とか作れる



この見た目を上手に使う料理を考えよう




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ドライイーストでクルミカンパーニュ

バンクーバーから帰って来て
まだ自家製酵母から元種が出来ていなかったので
ドライイーストでカンパーニュを焼きました


1週間パンを焼いていないだけなのに
なにか勝手が違って
いつもと違う感じに焼き上がった

　　　　　　　　　　　　　　　　

この小さい気泡はどうしたのかしらん

　　　　　　　　　　　　　　　　

バゲット用の強力粉で焼いたのに
なぜかちょっと食パン風

気温や湿度
いろんな条件が変わると
味も変わるのです


さてさて
またパンづくりに精を出しましょう



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