半田麺

素麺より太い手延べ半田麺が大好き


これは阿波特産


うどんではなく
つるっとしてて
コシがあって
でも太いので食べ応えがある


この夏はずっと素麺を食べずに来たけど
半田麺食べたらスイッチ入っちゃった




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今回は黒めのイカ墨のパエリア

最近の中では比較的イカが大きくて
墨がいっぱいとれた




なので
イカ墨のパエリアって感じ



毎回悩む
火加減と長さ



やっぱり日本風で
ぱらっとは出来ないけど
お米は日本人好みに炊けている



こうすると若干リゾットぽい




でも
今回はかなり黒くなったので
そこは満足

後は日本人好みにご飯を炊き上げて
でももう少しぱらっと仕上がると
完璧なんだけどな




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