【レシピ】 だんご汁

最近、粉もんが続いてるね～～～～～（笑）

だんご汁はこちらの名物なんだけど、
平たく言うと、手打ちの短いうどん、長めのすいとんのようなもの。

具だくさんの汁で食べたら、まいう～～～～♪

だんご汁



＜材料＞　　　１人前
薄力粉　　　　　100ｇ
塩、さとう　　　　ひとつまみ
ぬるま湯　　　　50～80ｃｃ

煮込みの具はお好みで（今回は…）
白菜、豚バラ肉、ネギ、大根、干ししいたけなど。
ダシ汁は昆布だし
本来のだんご汁は味噌仕立てだけど。


＜つくり方＞
１．ボウルに薄力粉と塩、さとうを加え、真ん中にくぼみをつくったらぬるま湯を少しずつ加え、箸で混ぜる。
２．ある程度なじんできてところで、手でしっかりこねる。
（ぬるま湯の量は湿度などで違うので、加減して！）
３．ラップにくるみ、最低30分は寝かせる。
４．板の上に打ち粉をし、適当な大きさにちぎりながら、平たく伸ばしていく。
５．鍋でお好みの具材を煮込み、沸騰しているところに麺を入れていく。
　しっかり火が通ったら完成。