今夜は鶏飯

ひぃの体調も変わらずだし、帰りは遅いし・・・

なので、今夜は消化によい鶏飯を作った。




鶏飯は奄美大島の郷土料理。

鶏むね肉をゆでてほぐしておく。

トッピングには椎茸の甘辛煮、錦糸卵、漬物を乗せる。

ダシ汁はむね肉のゆで汁に少し昆布ダシを足して作ったもの。

暑い日はダシ汁も冷たくしておくのがベストかな？





サラサラとお茶漬けのように食べられるし、栄養もあって、なによりおいしい。

食欲のない時でも食べれるのでオススメ。