【レシピ】 安納芋おこわ

今回は安納芋でおこわを作ってみた。




見た目は鮮やかな黄金色なので、栗ごはんに見えるね（＾－＾）


わが家の炊飯器はおこわは炊けるけど、「もち米だけ」では炊けないらしい。

ということで、白米ブレンドのレシピです。



＜材料＞

もち米（はくちょうもち）　　２合
白米（ななつぼし）　　　　　０．５合
塩　　　　　　　　　　　　　小１/２強
日本酒　　　　　　　　　　　大２
安納芋　　　　　　　　　　　１５０～２００ｇ
（今回は小さいヤツを２本分）
重曹　　　　　　　　　　　　少々



＜作り方＞

１．安納芋の皮を厚く剥き、１．５センチ角くらいに切る。
２．ボウルに重曹と水を入れよく混ぜたら、安納芋を入れ３０分くらいおく。
　　あく抜きができたら、水洗いし、水気を取っておく。
３．もち米と白米は洗米し、ザルにあげ、３０分くらいおく。
４．炊飯器に米を入れ、日本酒を入れ、おこわの水加減のメモリまで水を入れる。
５．塩を入れ、よくかき混ぜたら、安納芋を乗せ、２時間くらい浸水させてから炊く。


もっちもちの美味しいおこわが炊けました♪