軟骨ソーキ アレンジいろいろ

先日、軟骨ソーキを２パック買ってきた。

ソーキは豚の骨付きのあばら肉のこと。

どうせ圧力鍋を使って肉を柔らかくするんだから、ちょっと多めに買わないとね。

ということで、まずは圧力鍋で１５分程度かけて、肉を柔らかくした。

１日目はひぃの好きなパイカ風にグリルパンで焼いた。




程よく脂が落ちて、表面が香ばしく焼けた。

塩コショウで食べるのもいいけど、今回は焼肉のたれをつけて食べていた。

圧力をかけたおかげで軟骨まで柔らかくなり、おいしく食べれたみたい（＾－＾）


２日目は残りを煮つけに。




ショウガ、泡盛、黒糖、みりん、しょう油で甘辛く煮た。

これまた美味だったよう。

後日、残った煮つけを使って、ソーキそばも作った。




これまたおいしかった♪


軟骨ソーキも２パックで７００円弱。

３回に分けておいしく食べられれば、高くはないよね～