根室さんまロール寿司

歯舞おさかな祭りでいろいろ食べたけど、戦利品もある。


根室さんまロール寿司





５個で５００円也






根室の「おいしいもの」の１つ、と言われていて、回らないお寿司屋さんや、

居酒屋で食べれるのは知っていたけど、チャンスがなかったので、ラッキー♪






そこそこの厚みのさんまが酢でシメてあり、ごはんの間に「ガリ」となんかシャキシャキする葉っぱと

大葉とかが入ってる。これがいいアクセントになっておいしい。

海苔の代わりに昆布で巻いてあるんだけど、昆布も柔らかいしおいしい。


そもそも「根室さんまロール寿司」の定義があるようなので、ご紹介。


☆根室さんまロール寿司のルール☆

1.名称は「根室さんまロール寿司」とする

2.根室産の棹前昆布で巻く昆布ロール寿司である

3.昆布は、甘酢（酢1、水1、砂糖1の割合）で味付けする

4.シャリは、北海道産「ななつぼし」を使用する

5.具材は、根室産のサンマ、北海道産の大葉とネギ、白ゴマを使用する

6.大きさは、縦3cm×横4cm×長さ18～20cmを目安とする

7.シャリの量は、100g程度とし、シャリと具材のバランスは1対1とする

8.醤油は、「はぼまい昆布しょうゆ」を使用する

9.価格は、1本840円（税込）、1カン105円（税込）とする

10.定食やランチなどで提供する場合、内容や料金は自由とする


かなり細かく定義されているのがスゴイね（＠。＠）

これだとお店によって違いが出るのは大将の腕？


エスカロップ、スタミナライスとともにＢ級グルメに位置づけられているみたい。

初めて根室のＢ級グルメでまた食べてみたいと思うものに出合ったカンジ（＾－＾）