ひぃのとぅじ転勤日記

ダンナ（ひぃ）の転勤であちこちへ行くことになったので、
新しい土地での衝撃的な出来事を書いてみよっかな。
現在：沖縄

新候補地はアンコールワット？？？

2007-05-23 23:50:46 | 出来事
今までに何度か話題にしている毎月１回、前の職場の友だちと集まる定例会。
長年ＲＯＳＩＴＡというメキシコ料理屋を利用していて、そこ以外の場所を考える日が来るなんて思っても見なかったのに、マスターが突然３月いっぱいで店を閉めると言い出したもんだから、急に行き場をなくしてしまった（泣）
それからというもの定着できそうな場所を捜し求めているものの、なかなかＲＯＳＩＴＡのようなお店はみつからない。
　おいしくて、　
　リーズナブルで、
　undergroundちっくで、
　なんとなく居心地がよくて、
　何時間いても怒られなくて、
　毎月でも飽きない
そんな場所ありませんか？？？
そんな店あらへんやろ～（ひびき師匠風）
でもね、あの伝説の(?!)ＲＯＳＩＴＡはすべて当てはまっていたから、やっぱりスゴイ！！！

今日、新候補地として私が推薦したのは、代々木にあるカンボジア料理アンコールワット。
ここも怪しさからいったらＲＯＳＩＴＡに引けをとらないし、おいしくてしかも安い。
結構いいカンジなんじゃない？？？
って思ったんだけど、マスターがちょこちょこ声をかけてくるし、途中でお腹いっぱいになって、みんな飲むのも食べるのも止めたらどんどん片付けを始めて、あっという間に追い出されてしまった。
これは痛い！　月に１回しか集まらないから、積もる話もあるわけで、そんなとっとと店を出されたら２件目とか探さなきゃならないじゃない？　でもそれはめんどくさいわけで。。。

そこそこいい線までいったけど、残念ながら定例会の場所として定着することはなさそう。
ハア～～～～～来月はどうしよっかな。

　

カラス貝の味噌汁♪　【レシピつき】

2007-05-22 22:14:34 | レシピ

今日、ひぃの実家からクール便でカラス貝がた～くさん届いた。
私が出稼ぎに行っていたため、母が代わりに箱を開けてビックリしてメールを送ってきた。
見たことのない貝が箱いっぱいに入ってるけど、どうしたらいいの？？？
とりあえず電話してみた。
見たことのない貝ってどんなん？
何か黒くてムール貝のちっさこいやつみたいな。。。
あ～わかった～！　それはひぃの実家でお母さんがお味噌汁にしてくれるやつだ！！

これはママに電話で説明しても大変なだけだと思い、ホントは出稼ぎの帰りに用事があったのに、急きょ直帰することに。

宅配便で届いた貝とはコレでした。


なんと２リットルのアイスクリームの容器いっぱいにカラス貝が入ってたわけ。
初めて見た人にとっては黒くてちょっとグロッキーだったかもしれないね（笑）
お母さんも水洗いすることなく、採れたままの砂やら磯やらついたままで送ってきてるから、なおさらね。

いろいろな食べ方があるんだろうけど、実家ではこれを味噌汁にして食べる。ダシも出るし、貝をちまちま食べるのがまたおいしい～んだよね♪

１．まずは殻のまま水でガチャガチャ洗い、鍋に貝を入れ、たっぷりの水を注ぎ、火にかける。
２．沸騰してきて、アクがでるようならすくう。
３．日本酒をちょっと加え、味噌を溶きいれ、ひと煮立ちさせたら完成！



貝は殻を開けると真ん中にケバケバしているものがあるから、それをつまんで口に入れる。ケバケバのところは口に触るから食べないほうがおいしいかな。
　　　　　　　　　　　　↓この開いている貝の真ん中わかる？


海辺でカラス貝に遭遇したら是非お試しあれ♪


【レシピ】　鶏の唐揚げの下味

2007-05-21 22:41:24 | レシピ

ゆうべの鶏の唐揚げの味つけはとてもカンタン！

＜材料＞
玉ねぎ（スライス）　　　　　1/4個
にんじん（スライス）　　　　1/3本

（調味料）
はちみつ　　　　大１
日本酒　　　　　20ｃｃ
しょう油　　　　　大２
みりん　　　　   小１
しょうが汁　　　 大１
にがり　　　　　 適量
唐辛子　　　　　適量
塩コショウ　　　適量

小麦粉＆片栗粉　　　
※小麦粉と片栗粉を１対２の分量で衣をつけると、時間が経って冷めてもサクッとした食感が残っている。

＜作り方＞
１．鶏は一口大の大きさに切る。このとき、味がしみこみやすいように、包丁で切り込みを入れるか、フォークで穴を開ける。
２．ビニール袋に鶏と日本酒（分量外）、にがりを加えよく揉み、30分冷蔵庫。
３．鶏を袋から取り出し、キッチンペーパーなどで水分をよくとる（鶏の臭みが水分と一緒にとれる）
４．鶏に塩コショウをし、ビニール袋に野菜と調味料を全部入れ、よく揉む。
５．冷蔵庫で１～２時間寝かしたあと、袋に粉類を入れ、170℃の油で揚げれば完成！！

※短時間で味をつけたい場合はしょう油の量を増やし、唐辛子を多めにするとよい。


完成品


揚げ物三昧♪

2007-05-21 00:30:30 | おいしいもの

日曜日なのに出勤していたひぃをねぎらうために、夕食に好きなものを作ってあげようと思った。
で、聞いたところ鶏の唐揚げが食べたい！と。
というわけで、今夜は揚げ物三昧になった。

↓左が手羽、右が鶏もも（味つけは自家製ダレ）


↓ポテト、鶏もも（味つけはスパイシー）


これだけ揚げ物を食べるので、さっぱりサラダも必要だよね！
↓アスパラガス、ブロッコロー、トマト、豆腐（白くてキューブのやつ）
おろしドレッシングでさっぱりと。