美味しい夏

夏といえば、スイカ　西瓜　Citrullus Lanatus

　　

ぶどうとスイカ、どっちが好きですか？

　　　スイカは、アフリカが原産地だと言われています。
　　エジプトでは、４千年前に、種を食べていたとのこと。
　　果物になったのは、地中海沿岸に伝ってからで、その後、ヨーロッパを経て、　　アメリカへわたり、品種改良が重ねられ普及しました。
　　　一方、アジアでの歴史は古く、紀元前にはインドへ、
　　そして11世紀には中国に伝わったようです。
　　「西瓜（シイグワ）」という名前はもともと中国のもの。

　　　スイカの果肉の90％以上は水分で、果汁は糖質7.9％と、
　　リンゴ酸やアルギニンを含み、紅色の色素はリコピンとカロチンです。
　　リン酸やカリウムも多く、利尿作用があります。

　　　漢方では、西瓜の皮がコレステロールを減少させたり、
　　血管を拡張させたりする薬の材料としても使用されているそうです。

　産地ベストテン
　　　　①熊本県（11万9000ｔ）
　　　　②千葉県（8万3700ｔ）
　　　　③山形県（4万2800ｔ）
　　　　④鳥取県（3万6400ｔ）
　　　　⑤茨城県（3万5100ｔ）
　　　　⑥愛知県（2万8400ｔ）
　　　　⑦石川県（2万4100ｔ）
　　　　⑧新潟県（2万3100ｔ）
　　　　⑨長野県（2万1100ｔ）
　　　　⑩北海道（2万500ｔ）

　　参考文献はこちらです。

　スイカの香りは研究されていないそうです。
　いちごは再現されますけどね。

　　
さて、うちの病棟では、ベランダで見にトマトを栽培しています。
今日も水をたっぷりとあげました。
　早く赤くならないかな～
　グラジオラスとか、朝顔も咲いています。
　やはり食べ物？

　　
お中元に頂いた　『パンの缶詰』
初めてです。
　　べんり～～～

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いつも有難うございます。お蔭様でいつもいます。