カフェ&パティスリー Rondinella(ロンディネッラ)

２０２４年８月８日

長野市篠ノ井有旅

以前から行ってみたかった白金のお店が長野市内の高台にお店を出した。バスク地方のお菓子を中心にバスクチーズケーキを日本に紹介したパティシエとしても知られる。白金のお店に行きたいと思っていたがたった3席のイートインがモーニングから、なかなか伺えないでいた。今回、ネットから予約してお天気のいいこの日テラスの特等席を用意してもらった。ホワイトチョコのバスクチーズケーキと自家製ジンジャーエール、オレンジのバスクチーズケーキとアイスティ。濃厚でチーズの味が濃い。市内からはかなり山を登ってくるが店内はお客さんでいっぱい。どうも、長野放送で紹介された直後らしい。テラスからは高速と新幹線が交差する篠ノ井あたりが見えて真夏なのに涼しい風が通る。こちらは１０月からシェフが作るアップルパイのりんごを生産している小林農園の近く。生産者の近くにお店を出したという訳。りんごの季節にまた伺いたいな。

テイクアウトでガトーバスクこの日はさっと煮た杏が入っていました。マドレーヌならぬバスクレーヌは濃厚チーズが入ったマドレーヌ。売り切れ続出のこの日ようやくゲットできたのは中井侍銘茶とショコラ。こちらもバターでしっとりではなくてチーズでしっとりの濃厚マドレーヌ。

ﾌﾗﾝｽ郷土料理ガレットの店ブレ・ノワール

２０２４年３月１７日

長野県安曇野市穂高有明

季節のガレットはりんごのキャラメリゼ。もう売り切れとの事でりんごのコンポートのガレットとコーヒー、ブレ・ノワールはそばのガレットと紅茶。りんごのコンポートも意外とシャキッとしたコンポートでバニラアイスと生クリーム添えおいしかったですよ。ブレ・ノワールはそばの実の香ばしいローストとそばはちみつにアイスがトッピング。こちらのガレットは八ヶ岳のそば粉屋さんで挽いたそば粉１００％のそば粉でかりっと香ばしいガレット。ついつい金沢のふすまが入ったフランス風のガレットより日本人の繊細なガレットを求めて伺ってしまうのです。老夫婦がいつまでもお店を続くてくれることを願って。

いろは堂 小布施店

２０２３年９月２７日

長野県上高井郡小布施町

以前は違うお店だったと思うけど、店内で食べられることを知ってねぎみそと季節限定の舞茸をチョイス。ドリンクもあるけれどコーヒーとかではないなとドリンクなしで、お冷をいただきます。鬼無里村に本店があって本店にもうかがったことは何度かあるけれどかなり山の中でなかなか伺えません。金沢でも冷凍のいろは堂のおやきは手に入ります。でも、ここで作りたてを頂くのがおいしい。冷凍を温めるだけかもしれないけれど自宅で再現できないおいしさ。ねぎみそはみそくどくなくてねぎたっぷり。舞茸はからりと炒めた感じで香りがいい。おやつにはちょっと重いけど、ランチが軽かったからおいしくいただきました。小布施に支店ができてうれしい。

STARBUKS COFFEE 信州善光寺仲見世通り店

２０２３年９月２７日

長野市元善町

スタバの「スターバックス リージョナル ランドマーク ストア」のひとつ。「リージョナル ランドマーク ストア」とは、「日本の各地域の象徴となる場所に建築デザインされ、地域の文化を世界に発信する店舗」で、この店は木造２階建て一部吹き抜けで、「木造日本家屋ならではの陰影の美しさを表現」し、「店内へのアプローチは、周辺の宿坊に倣った造りで景観に融合」しているらしい。抹茶ラテショートとホットティ。試食に頂いたもっちりボールは豆かす利用のECO商品とか。店舗は街並みに合わせて和風な入口だけど中はモダンなつくり。裏通りからも入店可能で裏手の宿坊が借景になっている。2階もあって開放的な空間。

 

Patisserie Rond-to

２０２３年９月２７日

長野県上高井郡小布施町

白い方が隣の塩屋桜井という和菓子店の栗餡をつかったモンブラン、茶色い方は季節限定の小布施マロン小布施の栗使用のモンブラン。この季節カフェ営業はやっていないけど、イートインスペースとしてカフェを開放していてお水と紙皿、プラスチックスプーンの提供はされている。ちょうど２席だけ空いていたのでそちらで頂いた。栗餡のほうは餡だけあってさっぱり中にマロングラッセ、アーモンドのメレンゲは同じだけれど小布施マロンのマロンクリームが濃厚。テイクアウトでいつものようにカヌレを大人買いして。車の中でぱりっと割れる間に頂いて、自宅に帰ってもまだパリッと感が残っているうちにおいしくいただきました。金沢では一番おいしいと思うこちらのものよりもラム酒が効いていて焼きが軽いのにパリッと感があって一番好きなカヌレです。