２０２３年１月２９日
金沢市常磐町
タルトタタン、コーヒー。ピュイダムール、チャイ。伝統的なお菓子を現代風にアレンジ。シナモンたっぷりかかっているタルトタタンはパイ生地が台になっていてきれいなドーム型に組み上げたりんご。相変わらずとんがったケーキだよね、こんなケーキをたまに食べたくなるけど基本は伝統的なお菓子が好きかな。
２０２３年１月２９日
金沢市尾張町
おまかせ５品盛り合わせ南瓜のスープ、パプリカのツナサラダ詰め、トマト煮、パイ、生ハム。と真いわしのマリネ+２２０円。マッシュルームのトリュフ風と里芋のニョッキ４種のチーズソース。マスカルポーネのチーズケーキ、エスプレッソ。カッサータ、エスプレッソのミルクフォーム入り。マッシュルームを刻んでトリュフ風ちょっと塩気は強めだけどおいしい。里芋のニョッキも里芋の香りがしてチーズたっぷりにオリーブオイルがかかって濃厚。こちらもチーズの塩味は濃い目だったけれど好き。
２０２３年１月２８日
金沢市広坂
四川麻婆豆腐定食８００円と鶏のから揚げ１個２００円。がつんと麻婆豆腐。
２０２３年１月２２日
金沢市久安
オレンジ風味のムラングシャンティ５００円と丸ごと１個紅玉を使ったタルトタタン６３０円。大人なケーキが多いのでテイクアウトだけだけど伺うことが多い。きれいな見た目より中身が充実。ムラングが軽くてめちゃおいしかった。キャラメル風味の生クリームもさっぱり。オレンジのコンフィチュールを乗せて。タルトタタンのりんごもねっとりした煮りんごで好みだった。上の生クリームも爽やかな感じ。タルトと言うよりはしっとりビスキュイの台で。
