２０２４年３月１５日
金沢FORUS６F
SABARでの時間が早かったので、L.Oに間に合った。久しぶりの幸せのパンケーキ。ロイヤルミルクティとチャイで。海外からの観光客もいらしていましたね。日本のふわふわパンケーキはどう映っているのだろう。皆さん、幸せのパンケーキをオーダでしたね。マヌカハニーと発酵バターのホイップバターが好き。なのでホイップクリームやアイスのチッピングはお断りです。今回は幸せのロールケーキがあったのでそちらもお願いしたけれど、生地はパンケーキに近いけど中は生クリームでやっぱりパンケーキと思ったのでした。ロールケーキにもメープルシロップがついてきましたよ。
２０２４年３月１５日
金沢市笠市町
この時から鯖街道小浜田烏店へ行きたいと思っていたけれど、休業中。小浜の鯖街道を復活すべく、小浜で鯖の養殖を始めた「鯖や」、海水温の上昇で養殖ももっと北の方に移動させたらしい。養殖の鯖なので安心して生食が可能ということで、胡麻鯖が食べたかった。金沢駅近辺の路地にこちらのお店を見つけたときはびっくり。小浜まで行ったのに、金沢進出なの。ジンジャーエールと炭酸水。突き出しに鯖寿司とサバとなすのみそ和えいぶりがっこと燻製鯖とクリームチーズ６８０円。鯖の串焼き４種９８０円は塩焼き、ガーリック焼き、梅しそ、チーズの４種。元祖SABARの胡麻さば５８０円。さばとブルーチーズのサラダ８５０円。さばカツ６８０円。しめさばサンド７００円。養殖だからコストがかかるのだろう、量は少な目でコストパフォーマンスは今一つ。養殖なのにいったん冷凍にしているのかな、胡麻鯖も身が柔らかい。覚悟を決めて福岡で天然胡麻鯖トライでしょうか。こちらフランチャイズらしく、「お疲れサバです。」の乾杯の音頭はマストでスタッフは女性ばかりで調理も女性が担当。
