２０２３年４月２５日
金沢市尾山町
平日しか営業していなくてなかなか来ることができなかったお店。びっくりしたのがパスタランチが８００円。２種のパスタが選べてスープ、サラダ、フォカッチャ、パスタ、コーヒーが付く。この日は自家製ソーセージと揚げ茄子のバターソースとイカと春キャベツのトマトソース。このお値段でスープは刻んだキャベツたっぷりのクリームスープ。スープとサラダの間にパスタを準備している感じですね。パスタは具が少ないしふわふわのフォカッチャがついているので８０g位の少な目パスタ。バターソースというところもクラシカルだしトマトソースもあっさり。自家製ソーセージもサルシッチャとは違ってハムのような食感。メインがどれほどのものかわからないけれどメインもついて１２００円とは驚きです。ビジネス街ということもあってリーズナブルな料金設定と短時間で食べられる。夜は夜で仕事帰りのお客さんでにぎわうのかも。
２０２３年４月２３日
河北郡内灘町
りんごのパートフィルの包み焼、ポム・フィーヌ。久しぶりにみかけてラス２だったので2人で注文。やっぱりここのポム・フィーヌ好き。油が少ないのにパリパリの表面はパイ生地じゃなくてパートフィルで包み焼ならではの食感。中のりんごの甘さやシナモンの感じも好き。人気でいつも売り切れてしまうのと本当は今の季節りんごが無くて作っていない季節。息子さんが後を継ぐらしいですよ、よかった。
２０２３年４月２３日
羽咋軍宝達志水町
こちらのお店の２３，２４日のオープン記念に伺った。疋田のお店のドタキャンやいろいろあったけど無事オープン。ル・クレールやcocoo cafeのコラボ商品でシェフのアングレーズにお茶と柑橘とイチゴミルクにイマドキのコーヒーいずれも１５００円。３種類のソースをそれぞれル・クレール、cocoo cafe、ウミネコパーラーが担当して１つのかき氷が完成。秘密基地製作所というコンテナハウスのショールームを多分低料金で貸し出している感じ。つまりお家賃が安い。で、以前はチャノキがお店を出していたけどチャノキでは集客が今一つだったのでしょうね。穴水でも集客していたウミネコパーラーに声がかかった。駐車場が広いわけでもないので路駐になり今後ご近所さんとのトラブルがないかと気になるところですが、頑張って欲しいものです。
